Русская кухня
В категории «Русская кухня» находится множество кулинарных рецептов с фото по приготовлению национальных блюд России и русского народа. Большое влияние на развитие русской кухни оказывали многочисленные обычаи и церковь. Так, в постные дни, которые составляли большую часть года, под запрет попадали многие виды продуктов. Это способствовало появлению большого количества блюд из грибов, рыбы, зерна, овощей, а также из лесных ягод и трав. Русская национальная кухня богата всевозможными кашами во многом благодаря тому, что в России активно выращивается множество зерновых культур, каждая из которых, как правило, подвергается дроблению несколькими способами, в результате чего получаются различные сорта круп. Во многих кулинарных рецептах русской кухни для приготовления мясных блюд используется свинина, говядина, баранина и мясо птицы и любые виды дичи, так как религиозных запретов на употребления отдельных видов мяса нет, а воздерживаться от мяса полагается только в постные дни. К большинству рецептов из рубрики «Русская кухня» прилагаются фотографии процесса приготовления и фото готового блюда. Готовьте вкусные блюда русской национальной кухни по нашим рецептам. Успехов Вам!
Куропатки жареные
Куропатки, лук репчатый, кинза рубленная, тмин и кориандр, чеснок, масло оливковое, соль, перец молотый.
- Вторые блюда
- Блюда из птицы
- Рейтинг: 5.0/1
Косовики (пироги для зятя)
Мука пшеничная, сметана, яйцо, молоко или сливки, сахар, соль, масло растительное для жарки.
Салат «Праздничный» с кальмарами, креветками и семгой
Кальмары, креветки очищенные, филе малосоленой семги или форели, картофель вареный, лук зеленый, майонез.
- Салаты
- Салаты из морепродуктов
- Автор: Надежда Векшина
- Рейтинг: 3.3/7
Щи с расстегаями
Капуста квашеная, говядина (грудинка), кости свинокопченостей, вода, морковь, лук репчатый, томатное пюре, масло топленое, мука пшеничная, корень петрушки, чеснок, тесто дрожжевое, яйцо, грибы белые.
- Супы и бульоны
- Щи
- Рейтинг: 3.8/4
Каравай пшенный
Молоко, пшено, сухари панировочные, изюм, яйца, масло сливочное, сахар, соль, ванилин.
- Вторые блюда
- Блюда из круп
- Рейтинг: 0.0/0
Мясо духовое
Мякоть баранины (или свинины, или говядины), картофель, лук репчатый, морковь, тыква, томатное пюре, корень петрушки, масло растительное или топленое, пшеничная мука, зелень, специи.
- Вторые блюда
- Из мяса
- Рейтинг: 1.5/2
Щи зеленые
Бульон овощной, крапива молодая, щавель, картофель, яйца, сметана, зелень укропа и петрушки, соль, перец черный молотый.
- Супы и бульоны
- Щи
- Рейтинг: 0.0/0
Крокеты грибные с соусом
Вареные грибы белые (можно подосиновики или подберезовики), хлеб пшеничный черствый, лук репчатый, молоко, яйца, сухари панировочные, зелень петрушки рубленная, масло растительное, перец черный молотый, сметана, мука пшеничная, масло сливочное, бульон мясной, соль.
- Вторые блюда
- Блюда из грибов
- Рейтинг: 0.0/0
Буженина домашняя
Мякоть нежирной свинины, масло топленое, лук репчатый, рассол квашеной капусты, семена тмина, капуста квашеная, брусника моченая, масло растительное, перец черный горошком.
- Вторые блюда
- Из свинины
- Рейтинг: 0.0/0
Кисель многослойный
Сок смородиновый, сок облепиховый, молоко, крахмал картофельный, сахар, сахарная пудра, ванильный сахар.
Пряники медовые
Мука пшеничная, мед, сахар, крахмал, орехи фундук или грецкие, гвоздика молотая, корица молотая, орех мускатный молотый, разрыхлитель для теста.
Курица фаршированная
Курица, свинина, рис, яйцо, морковь вареная, лук репчатый, молоко, масло сливочное, соль, перец черный молотый.
- Вторые блюда
- Из курицы
- Рейтинг: 0.0/0
Десерт из кураги с карамелью
Сливки густые, курага, желатин, коньяк, сахар, ванильный сахар, вода.
Пряники медовые с миндалем
Мука пшеничная, молоко, яйца, мед, масло сливочное, миндаль, гвоздика молотая, корица молотая, сода пищевая.