Супы и бульоны

В разделе «Супы и бульоны» находятся бесплатные пошаговые кулинарные рецепты с фото по приготовлению супов и бульонов. Здесь вы узнаете, как готовится тот или иной суп и как правильно подавать супы к столу. Суп - это жидкое блюдо (обычно первое), включающее в себя не менее 50 процентов жидкости. Готовится в большинстве случаев методом варки в воде. По температуре подачи супы делятся на горячие и холодные. Горячие супы подаются с температурой 60-70 градусов Цельсия. Употреблять супы с более высокой температурой не рекомендуется, т.к. вкусовые сосочки языка становятся менее чувствительными. Холодные супы обычно готовят летом в жаркую погоду. Перед подачей они не разогреваются, а наоборот – охлаждаются до температуры 6-12 градусов. Готовятся на основе молочных и кисломолочных продуктов и овощей, как с добавлением мясных продуктов, так и без них. К большинству рецептов из рубрики «Супы и бульоны» прилагаются фотографии процесса приготовления и фото готового блюда. Готовьте вкусные и полезные супы проще простого. Успехов Вам!

Постный суп из чечевицы

Чечевица красная, корень сельдерея, лук репчатый (крупный), морковь, масло растительное, чеснок, помидор, сладкий перец, лавровый лист, белый хлеб для гренков, соль.

• Супы и бульоны
• Овощные супы
• Дата: 01.03.2012
• Просмотров: 21
• Рейтинг: 0.0/0

Рассольник с грибами

Белые грибы сухие, огурцы соленые, картофель, морковь, лук репчатый, корень пастернака, корень сельдерея, корень петрушки, перловая крупа, огуречный рассол, масло растительное, лавровый лист, перец горошком, зелень укропа и петрушки.

• Супы и бульоны
• Рассольники
• Дата: 29.02.2012
• Просмотров: 42
• Рейтинг: 0.0/0

Рассольник постный

Картофель, огурцы соленые, морковь, лук-порей, корень сельдерея, огуречный рассол, рис, лавровый лист, зелень петрушки и укропа, соль, перец.

• Супы и бульоны
• Рассольники
• Дата: 29.02.2012
• Просмотров: 17
• Рейтинг: 0.0/0

Постный суп с овощами

Лук репчатый, сельдерей, лук-порей, морковь, помидоры консервированные в собственном соку, корень имбиря, растительное масло, соль.

• Супы и бульоны
• Овощные супы
• Дата: 29.02.2012
• Просмотров: 11
• Рейтинг: 0.0/0

Солянка грибная

Шампиньоны, фасоль красная, картофель, морковь, лук репчатый, масло растительное, сухая приправа (зелень), бульон грибной.

• Супы и бульоны
• Грибные
• Дата: 29.02.2012
• Просмотров: 34
• Рейтинг: 0.0/0

Суп-крем из креветок

Вода, креветки, картофель, лук репчатый, морковь, помидоры, авокадо, чеснок, сливки, масло оливковое, соль, специи.

• Супы и бульоны
• Супы из морепродуктов
• Дата: 10.12.2011
• Просмотров: 23
• Рейтинг: 0.0/0

Суп-крем из грибов

Грибы белые, сливки, лук репчатый, хлеб белый, масло растительное, соль, специи.

• Супы и бульоны
• Грибные
• Дата: 10.12.2011
• Просмотров: 8
• Рейтинг: 0.0/0

Бульон с колдунами

Кости мясные, мясо, морковь, лук репчатый, зелень петрушки, сельдерея, специи, мука, яйца, говядина, свинина.

• Супы и бульоны
• Мясные супы
• Дата: 01.12.2011
• Просмотров: 49
• Рейтинг: 0.0/0

Похлебка куриная

Курица, картофель, морковь, лук репчатый, корень петрушки, грибы белые сушеные, масло сливочное, томатная паста, сметана, зелень, специи.

• Супы и бульоны
• Куриные супы
• Дата: 01.12.2011
• Просмотров: 19
• Рейтинг: 0.0/0

Борщ белорусский

Кости от ветчины, говядина, сосиски, свекла, картофель, морковь, лук репчатый, корень петрушки, томатная паста, жир свиной, мука пшеничная, сахар, уксус 6%, сметана, зелень, специи.

• Супы и бульоны
• Борщ
• Дата: 01.12.2011
• Просмотров: 29
• Рейтинг: 0.0/0