Супы и бульоны
В разделе «Супы и бульоны» находятся бесплатные пошаговые кулинарные рецепты с фото по приготовлению супов и бульонов. Здесь вы узнаете, как готовится тот или иной суп и как правильно подавать супы к столу. Суп - это жидкое блюдо (обычно первое), включающее в себя не менее 50 процентов жидкости. Готовится в большинстве случаев методом варки в воде. По температуре подачи супы делятся на горячие и холодные. Горячие супы подаются с температурой 60-70 градусов Цельсия. Употреблять супы с более высокой температурой не рекомендуется, т.к. вкусовые сосочки языка становятся менее чувствительными. Холодные супы обычно готовят летом в жаркую погоду. Перед подачей они не разогреваются, а наоборот – охлаждаются до температуры 6-12 градусов. Готовятся на основе молочных и кисломолочных продуктов и овощей, как с добавлением мясных продуктов, так и без них. К большинству рецептов из рубрики «Супы и бульоны» прилагаются фотографии процесса приготовления и фото готового блюда. Готовьте вкусные и полезные супы проще простого. Успехов Вам!
Гороховый суп с копчёностями в мультиварке
Картофель, копчёные ребра, горох колотый, морковь, лук репчатый, масло растительное для жарки, соль, перец и зелень.
- Супы и бульоны
- Гороховые
- Рейтинг: 0.0/0
Классический тыквенный суп-пюре со сливками
Тыква, лук рубчатый, чеснок, морковь, сливки 21%, сыр твёрдый натёртый, соль, перец, чесночный хлеб.
- Супы и бульоны
- Тыквенные
- Рейтинг: 0.0/0
Суп Гуляш
Томатная паста, морковь, лук репчатый, перец сладкий, помидоры, стебель сельдерея, чеснок, мука, зелень, говядина, масло растительное, картофель, сахар, тимьян, орегано, соль, перец чёрный.
- Супы и бульоны
- Мясные супы
- Автор: Алексей Акимов
- Рейтинг: 0.0/0
Борщ на курином бульоне с отварной свеклой
Курица, морковь, томатная паста, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, свекла отварная, капуста белокочанная, картофель, перец чёрный, соль, лавровый лист, петрушка, чеснок, масло растительное, масло сливочное, уксус столовый 9%, сахарный песок.
- Супы и бульоны
- Борщ
- Автор: Алексей Акимов
- Рейтинг: 0.0/0
Суп-пюре из кабачков
Кабачки небольшие, лук репчатый, чеснок, картофель, сливки (жирн. 10%), свежая зелень и гренки для украшения, масло растительное, мускатный орех молотый, соль, перец.
- Супы и бульоны
- Супы-пюре
- Рейтинг: 0.0/0
Суп из фасоли с картофелем
Белая фасоль, картофель, морковь, лук репчатый, масло растительное, зелень петрушки, лавровый лист, соль, перец.
- Супы и бульоны
- Фасолевые
- Рейтинг: 0.0/0
Суп-пюре из шампиньонов
Шампиньоны, сливки (жирн. 10%), масло сливочное, мука, лук репчатый, чеснок, белый хлеб, тимьян сушеный, петрушка для украшения, соль, перец.
- Супы и бульоны
- Супы-пюре
- Рейтинг: 0.0/0
Суп с фрикадельками
Фарш свино-говяжий или из индейки, картофель, морковь, лук репчатый, вода, свежая зелень укропа и петрушки, лавровый лист, масло растительное для жарки, соль, перец.
- Супы и бульоны
- С фрикадельками
- Рейтинг: 0.0/0
Сырный суп
Вода, картофель, плавленые сырки, морковь, лук репчатый, белый хлеб, масло растительное для обжарки, соль, перец, свежая зелень.
- Супы и бульоны
- Сырные супы
- Рейтинг: 0.0/0
Холодник йогуртовый
Натуральный йогурт, овощной бульон, огурец свежий, чеснок, красный перец чили, укроп, масло оливковое, зернистая горчица, сухие семена тмина, соль, перец молотый.
- Супы и бульоны
- Холодные
- Рейтинг: 0.0/0
Геркулесовый суп с луком-пореем
Вода или овощной бульон, сливки, овсяные хлопья, лук-порей, лавровый лист, соль, перец.
- Супы и бульоны
- Молочные супы
- Рейтинг: 0.0/0
Крем-суп куриный
Курица, молоко, масло сливочное, лук репчатый, морковь, мука, сухарики пшеничные, соль.
- Супы и бульоны
- Крем-супы
- Рейтинг: 0.0/0
Суп-пюре из сладкого перца (постный)
Овощной или куриный бульон, сладкий перец, картофель крупный, лук репчатый крупный, масло растительное, паприка, базилик, соль, перец.
- Супы и бульоны
- Супы-пюре
- Рейтинг: 0.0/0
Суп из томатов (постный)
Овощной бульон, помидоры, морковь, лук репчатый, натуральный йогурт, масло оливковое, сок и тертая цедра, аджика, сахар, соль, перец.
- Супы и бульоны
- Томатные супы
- Рейтинг: 0.0/0
Пасхальный суп с яйцами
Яйца, картофель (крупный), чеснок, лук репчатый, помидоры, лук-порей (белая часть), укроп, апельсиновая цедра, масло растительное, шафран молотый, соль, черный перец.
- Супы и бульоны
- Картофельные
- Рейтинг: 0.0/0