Яблочный пирог с ванильным кремом

Ингредиенты:

для теста:

Мука – 250 г.
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 100 г.
Сахар – 2 ст. ложки.
Тертая цедра – 1 лимона.
Соль – 1 щепотка.

для начинки:

Яблоки зеленые – 750 г.
Цедра – 1 лимона.

для крема:

Сливки (жирн. 12%) – 250 мл.
Молоко – 250 мл.
Масло сливочное – 100 г.
Ванильный сахар – 2 ст. ложки.
Сахар – 2 ст. ложки.
Яйца – 2 шт.
Яичные желтки – 2 шт.
Крахмал – 4 ч. ложки.
Тертый мускатный орех – 1 ч. ложка.
Молотый имбирь – 1 ч. ложка.
Соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

Просейте муку с солью в большую миску, добавьте сахар, яйцо, размягченное сливочное масло и лимонную цедру. Влейте 2-3 ст. ложки холодной воды, замесите тесто. Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.
Для крема влейте в миску молоко и сливки, добавьте сливочное масло, яйца, желтки, соль, сахар, ванильный сахар, крахмал, имбирь и мускатный орех. Поставьте смесь на водяную баню. Доведите до кипения , интенсивно помешивая. Затем снимите с огня и немного остудите.
Очистите яблоки, разрежьте каждое на 4 части и удалите сердцевину.
Яблоки сложите в миску, посыпьте лимонной цедрой и перемешайте.
Присыпьте мукой стол и раскатайте тесто в круг, диаметр которого на 4 см больше диаметра формы для выпечки. Смажьте форму сливочным маслом, застелите пергаментом. Тесто уложите в форму так, чтобы получился бортик.
Яблочные дольки разложите на тесто по кругу выпуклой стороной вверх. Влейте крем. Выпекайте 45-50 минут (до золотистого цвета) в духовке, разогретой до 180 градусов.

Печать рецепта

Печать рецепта с фото

Печать рецепта со всеми фотографиями

Рецепты с фото, Выпечка, Пироги, Вкусная выпечка, Домашняя выпечка, Выпечка в духовке, Бездрожжевая выпечка, Сладкая выпечка, Рецепты теста, Вкусные десерты, Десерты, Домашние десерты, Десерты из яблок, На день рождения, На праздничный стол, В духовке, Вкусные рецепты, Домашние рецепты, Рецепты для детей

Рейтинг: 0.0/0