Курабье

Ингредиенты:

Мука – 500 г.
Молоко – 2 стакана.
Масло сливочное – 250 г.
Сахар – 200 г.
Мед – 3 ст. ложки.
Варенье – 50 г.
Цедра – 1 ч. ложка.
Сода – 1/2 ч. ложки.
Кардамон молотый – 1 ч. ложка.
Соль.

Способ приготовления:

Выложите сливочное масло в подходящую посуду и наставьте на 30 минут в теплом месте, чтобы оно размягчилось. Затем разотрите масло ложкой вместе с сахаром. Добавьте мед, цедру, пряности, соду и хорошо перемешайте. Затем влейте туда же подогретое молоко. Снова перемешайте. Засыпьте муку и начинайте вымешивать тесто. Сначала ложкой, потом руками до образования однородного теста без комочков. Хорошо вымешанное тесто положите в миску, накройте салфеткой и поставьте в холодильник на 15 минут.
Выложите тесто на противень и раскатайте его в пласт толщиной 1-1,5 см. Специальными формочками, обсыпанными мукой, вырежьте из него печение на расстоянии не менее 4 см друг от друга. Излишки теста уберите.
Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Поставьте в нее противень с печеньем и сразу убавьте жар. Выпекайте курабье при средней температуре до готовности около 15 минут.
Когда печенье подрумянится, выньте его из духовки и дайте немного остыть. Затем на каждое печенье выложите по 1/2 чайной ложки варенья и посыпьте сахарной пудрой.

Печать рецепта

Печать рецепта с фото