Брауни

Ингредиенты:

Шоколад темный горький – 120 г.
Масло сливочное – 170 г.
Яйца куриные – 2-3 шт.
Орехи грецкие или любые другие – 100 г.
Мука – 1/2 стакана.
Сахар – 1/2 стакана.
Ванилин – 1 пакетик.
Соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

Сливочное масло и шоколад растопите на паровой бане постоянно помешивая до однородной массы, чтобы не было никаких комочков шоколада и масла.
Яйца взбейте, добавьте сахар, ванилин, соль и хорошо смешайте. Взбивать не нужно. Постепенно добавьте муку, помешивая, чтобы не было комочков.
Шоколадную смесь постепенно добавьте в тесто и хорошо перемешайте до однородной массы.
Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде, остудите, слегка порубите и добавьте в тесто. Перемешайте.
Форму для выпекания смажьте сливочным маслом. Из бумаги для выпечки отрежьте две широких полости, уложите их в форму крест-накрест и тоже смажьте сливочным маслом.
В подготовленную форму выложите тесто. Выпекайте 25-35 минут в духовке, разогретой до 175 градусов. Главное не передержать, чтобы брауни не получился сухой. Проверяйте тесто зубочисткой, на ней должны оставаться крошки. Брауни внутри должен быть влажным и нежным.
Остудите брауни и нарежьте на квадратики. При желании пирожные можно покрыть шоколадной глазурью.
Для шоколадной глазури нагрейте 150 мл жирных сливок почти до кипения. В миску положите 250 г темного шоколада, предварительно разломав его на небольшие кусочки. Влейте в шоколод горячие сливки и начинайте интенсивно мешать.
Шоколад начнет таить. Продолжайте мешать до получения гладкой однородной эмульсии. Шоколад должен полностью раствориться.
Теплой глазурью покройте брауни.

Печать рецепта

Печать рецепта с фото

Печать рецепта со всеми фотографиями