Шарики из фасоли
Ингредиенты:
- Фасоль красная – 1 кг.
- Орехи грецкие очищенные – 1,5 стакана.
- Корень петрушки – 4 шт.
- Чеснок – 5-6 зубчиков.
- Лук репчатый – 3 головки.
- Шафран – 2 ч. ложки.
- Масло сливочное – 4 ст. ложки.
- Зелень кинзы.
- Соль, молотый перец.
Способ приготовления:
- Фасоль отварите до готовности, отцедите от жидкости и охладите. Затем пропустите через мясорубку вместе с орехами, чесноком, мелко нарезанными луком, петрушкой, кинзой, добавьте соль, перец, перемешайте.
- Из полученной массы сформуйте небольшие шарики, сделайте в каждом углубление и заполните растопленным маслом.
- При подаче посыпьте рубленой зеленью.
