Роллы овощные
Ингредиенты:
- Сушеные водоросли нори – 2 листа.
- Рис японский для суши – 200 г.
- Вода – 300 мл.
- Огурец свежий – 2 шт.
- Помидор свежий – 2 шт.
- Салат – 4 листа.
- Майонез – 2 ст. ложка.
- Соевый соус – 8-10 ст. ложек.
- Зеленый хрен (васаби) – 2 ч. ложка.
- Сахар – 4 ч. ложки.
- Соль – 4 ч. ложки.
- Рисовый уксус – 2 ст. ложка.
Способ приготовления:
- Рис промойте несколько раз, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, проварите 10 минут на сильном огне. Затем на самом слабом огне проварите ещё 5 минут. Когда рис будет практически готов, снимите его с огня и дайте ему настояться под крышкой 20-25 минут. В отдельной кастрюле разогрейте 3 ст. ложки воды, уксус и 2 ч. ложки сахара. Получившуюся смесь вылейте в рис и перемешайте. Эту смесь необходимо добавлять в рис для того, чтобы рис не рассыпался.
- Для приготовления любых роллов необходима специальная циновка. На циновку выложите пищевую пленку так, чтобы циновка была полностью покрыта. Выложите нори на пленку.
- Все овощи и листья салата нарежьте очень маленькими кубиками или очень тонкой соломкой. Затем смочите руки в холодной воде и на лист нори равномерно выложите тонкий слой риса, приминая и разравнивая его. Слой риса смажьте тонким слоем васаби. На рис выложите равномерный слой порезанных овощей, сверху смажьте их майонезом. Затем аккуратно, сильно не прижимая, закрутите циновку. Аккуратно отделите пищевую пленку от закрученных нори, получившуюся фаршированную трубочку разрежьте острым ножом на маленькие кусочки.
- Получившиеся роллы выложите в ряд на тарелку или специальную деревянную подставку для роллов. Отдельно подайте соевый соус, васаби и маринованный имбирь.
