Бутерброды Осень
Ингредиенты:
- Круглый пшеничный хлеб – 1 шт.
- Вареная колбаса – 8 ломтиков.
- Зеленые оливки без косточек – 8 шт.
- Черные маслины без косточек – 4 шт.
- Помидоры чери – 3 шт.
- Перепелиные яйца вареные – 3 шт.
- Сыр мраморный – 1 ломтик.
- Красный сладкий перец – 1 шт.
- Желтый сладкий перец – 1 шт.
- Петрушка – 4 веточки.
- Укроп – 3 веточки.
- Листья зеленого салата.
- Сливочное масло или майонез.
- Паштет.
- Зеленое масло (смесь сливочного масла и мелко нарезанной зелени).
Способ приготовления:
- Отрежьте от хлеба нижний пласт толщиной 1,5 см. Затем ещё два таких же пласта. Намажьте нижний пласт сливочным маслом или майонезом, средний пласт намажьте паштетом, верхний - зеленым маслом. Сложите все три пласта друг на друга.
- Вырежьте при помощи круглой выемки серединку. Оставшуюся часть разрежьте пополам, затем каждую половинку на четыре части. Середину вставьте в центр.
- Из ломтиков вареной колбасы вырежьте выемкой или ножом восемь треугольников. Уложите их на бутерброды по кругу. В центр положите кружок, вырезанный из мраморного сыра.
- Сделайте восемь "желудей" из зеленых оливок и половинок черных маслин. Вставьте "хвостики" из веточек петрушки. Уложите их на бутерброды через один, украсьте листиками петрушки.
- Срежьте с яиц со стороны тупого конца небольшие кусочки для устойчивости. Установите срезом вниз. Срежьте острые кончики яиц. Это "ножки" грибов. Помидорчики разрежьте пополам так, чтобы половинка с черенком была внизу. "Шляпки" грибов будут верхние половинки помидорчиков без черенков. Уложите "шляпки" на "ножки" и установите грибки на центральный круглый бутерброд.
- Отрежьте от красного и желтого перцев большие ломтики. Из бумаги сделайте выкройку кленового листа. Уложите бумажную выкройку на ломтик перца и вырежьте по контуру выкройки кленовый лист. Всего надо два красных и два желтых листочка. Уложите листики на бутерброды через один. На получившиеся листики уложите стебельки петрушки.
- Выложите всю композицию из бутербродов на листья зеленого салата. Майонезом нарисуйте точечки на шляпках грибов. Украсьте грибочки веточками укропа.
