Блины на кефире

Ингредиенты:
- Мука – 1,5 стакана.
- Кефир – 250 мл.
- Яйца – 3 шт.
- Масло сливочное – 2,5 ст. ложки.
- Масло растительное для обжаривания.
- Соль – 1 щепотка.
Способ приготовления:
- Растопите сливочное масло. Просейте муку. Отделите желтки от белков. Смешайте муку с солью и желтками, добавьте сливочное масло и все хорошо перемешайте. Постепенно, продолжая вымешивать, влейте кефир.
- Взбейте белки в густую пену и добавьте в тесто. Перемешайте. Разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла, испеките тонкие блины, по 1,5 минуты с каждой стороны. Складывайте блины друг на друга стопкой на тарелке.
- Подавайте горячие блины с медом, вареньем или сметаной.

