Соус "Цезарь"
Порций: 3. Время приготовления: 5 минут.
Ингредиенты:
- Филе анчоуса – 5 г.
- Чеснок – 3 г.
- Масло растительное – 150 мл.
- Соль – 2 г.
- Сыр «Пармезан» – 20 г.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Горчица – 5 г.
- Сахар – 2 г.
Способ приготовления:
- Отделяем белок от желтка.
- Растираем желток с сахаром, солью и горчицей. Постепенно вливаем растительное масло и взбиваем до однородной массы.
- Отдельно в блендере пробиваем чеснок и филе анчоуса и добавляем в наш соус. Хорошо перемешиваем и добавляем белок и сыр.