Квас ягодный

Ингредиенты:

Ягоды – 300 г. (для приготовления ягодных квасов используют главным образом клюкву, бруснику, землянику, морошку, смородину и малину).
Вода – 1 л.
Сахар – 1 стакан.
Дрожжи прессованные – 15 г.

Способ приготовления:

Ягоды, например клюкву, протрите, отожмите сок.
Мезгу залейте горячей водой, проварите 15 минут, затем процедите.
В приготовленный отвар введите сахар, доведите его до кипения, затем охладите до 18 градусов.
Соедините сироп с ягодным соком и дрожжами, перемешайте.
Квас разлейте по бутылкам, плотно закупорьте их и выдержите 3 дня.