Рыба в соли по-испански

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Разделите соль на две неравные части. Одна часть должна быть немного меньше, чем другая. Меньшую часть высыпьте в миску, добавьте воды и слегка перемешайте, чтобы соль не до конца растворилась. Выложите на противень набухшую соль.
Дораду промойте и, не потравив, положите сверху соляного слоя. Затем оставшейся солью обложите рыбу со всех сторон, прижимая соль руками. Слой должен быть не менее 2 см. Духовку разогрейте до 180 градусов и поставьте в неё противень на 35 минут.
Готовую рыбу достаньте из духовки. Острием ножа простучите по бокам рыбы и снимите соляную корку. С помощью лопаточки снимите с рыбы кожу, отделите кости от филе и выложите на блюдо. Подавайте, украсив дольками лимона.