Торт с безе, шоколадом и орехами

Ингредиенты:

Пирожные безе – 100 г.
Ядра грецких орехов – 100 г.
Очищенный миндаль – 100 г.
Сливки (жирн. 33%) – 800 мл.
Горький шоколад – 300 г.
Измельченное печение – 3 ст. ложки.
Масло сливочное – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

Обжарьте миндаль и грецкие орехи в сухой сковороде в течение 4-5 минут до светло-золотистого цвета. Измельчите обжаренные орехи в блендере, оставив несколько штук для украшения.
Раскрошите пирожные безе руками, несколько штук оставьте для украшения.
Натрите 200 г. шоколада на крупной терке. Смешайте в большой миске раскрошенное безе, измельченные орехи и шоколадную стружку.
Взбейте охлажденные сливки миксером на низкой скорости.
Взбитые сливки влейте в смесь орехов, безе и шоколада, перемешайте.
Смажьте сливочным маслом дно и бока круглой формы и посыпьте крошкой из печенья (лучше использовать разъемную форму). Подготовленную сливочную массу выложите в форму и аккуратно разровняйте, затем накройте фольгой и поставьте в морозильник на 2-3 часа до застывания. Выньте торт их морозилки, снимите кольцо, украсьте торт крошкой безе и орехами. Оставшийся шоколад (100 г) растопите на водяной бане, слегка остудите и полейте им торт.
Подавайте торт сразу же, нарезая на порции горячим ножом.